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福建省厦门城市职院办酒会评定学生期末成绩
时间:2020-12-01 来源: 首页 浏览量 12523 次
本文摘要:福建省厦门市职业学院酒店旅游管理专业2012级百翔班期末考试很有特色,教师没有给学生发试卷,但让学生自主设计酒会,从邀请函的设计到当地的配置,再到西餐的摆设、酒水的配制,都是学生独立的学校寻找专业教师、培训企业专家、其他社会代表等评委参加学生布置的酒会,对酒会的完成情况进行评分,作为学生的期末成绩。

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福建省厦门市职业学院酒店旅游管理专业2012级百翔班期末考试很有特色,教师没有给学生发试卷,但让学生自主设计酒会,从邀请函的设计到当地的配置,再到西餐的摆设、酒水的配制,都是学生独立的学校寻找专业教师、培训企业专家、其他社会代表等评委参加学生布置的酒会,对酒会的完成情况进行评分,作为学生的期末成绩。考试期间,学生们明天展示了伦敦的主题派对。

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全班学生分为六个小组,分别负责主题设计、邀请函和葡萄酒单的制作、订单、现场服务、酒精饮料的制备、非酒精饮料的制备等工作。各组学生再次向评委说明自己的产品设计和制作过程,当场展示自己的产品。然后评委必须对照酒水订单,现场下单。

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作为服务的一部分,学生为评委提供圆形咖啡、果汁、鸡尾酒等各种饮料和点心。酒会结束后,评委在现场为学生审查期末考试的分数。

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考官教师仪小杉表示,参与考核分数的人员中,专业教师、企业专家所占分数的比例很小。这是因为可以确保审查的专业性。

厦门市职员院长助理吴松青说,学校改革考试评价方式推进教育方式的改进,在一些实践中的课程中,可以使教师切实把教育重点放在实践上。在考试中,让学生正式成立小组,一起完成任务,目的是培养学生的合作能力、交流能力,全面发展学生。


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